بـنـت الـجـنـوب
03-25-2008, 11:43 PM
:93:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير والطريقه مع بعض
اولا العجينة مقدار اربعه اكواب من الدقيق عليه كوب حليب ناشف (بودره) وملح وماء للعجن يجب ان تكون العجينة لينه قليلا وليس قاسية وبعدين تترك ثم تكور كور بحجم حبة (المشمش )مع رشة دقيق كي لا يلتصق العجين مع بعض
ثانيا الحشوه ويتكون من كيلو لحم مفروم وبصلتين او حسب رغبتك لانه في ناس ما يحبون البصل وطماطمتين مقطع مكعبات صغيره ورشة ملح ورشة فلفل اسود وملعقه صغيره من الكمون
ثم نفرد العجينة ونحط الحشوه في المنتصف
ونجي نطبق العجين من جهه ثم من الجهة الاخرى
ثم من تحت ثم من الجنبين
ثم ترص في الصينيه ويدهن بقليل من البيض ويدخل الفرن على درجة حراره 180 الى ان يتحمر
وعليكم بالعافيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير والطريقه مع بعض
اولا العجينة مقدار اربعه اكواب من الدقيق عليه كوب حليب ناشف (بودره) وملح وماء للعجن يجب ان تكون العجينة لينه قليلا وليس قاسية وبعدين تترك ثم تكور كور بحجم حبة (المشمش )مع رشة دقيق كي لا يلتصق العجين مع بعض
ثانيا الحشوه ويتكون من كيلو لحم مفروم وبصلتين او حسب رغبتك لانه في ناس ما يحبون البصل وطماطمتين مقطع مكعبات صغيره ورشة ملح ورشة فلفل اسود وملعقه صغيره من الكمون
ثم نفرد العجينة ونحط الحشوه في المنتصف
ونجي نطبق العجين من جهه ثم من الجهة الاخرى
ثم من تحت ثم من الجنبين
ثم ترص في الصينيه ويدهن بقليل من البيض ويدخل الفرن على درجة حراره 180 الى ان يتحمر
وعليكم بالعافيه